中国御厨唐克明|最后一个宫廷菜大师得到传奇故事

唐克明：末代皇帝溥仪的御厨，刘敬贤恩师（图右）

唐克明，1903年生人（逝世年份不详）汉族，江苏扬州人。精通宫廷菜，宫廷御厨、满汉全席传人之一。师从曾是清咸丰、同治、光绪（包括慈禧太后）、宣统四位皇帝的御厨梁忠老先生。

    梁忠老先生晚年收唐克明大师为徒。唐克明大师出身贫苦，13岁离家到天津“江南第一楼”当学徒，唐克明大师从师梁忠后，由于他能吃苦，人勤快，得到师傅喜欢。在梁师傅悉心指导下，经过七载勤学苦练，他把师傅烹调宫廷菜的绝技都继承了过来。20岁以后辞别师傅独自创业。先后跑遍川、粤、闽、晋、沪等地继续学艺，了解各种菜系的特点和烹饪方法，取各家长，补自己短。在他26岁时，也就是民国时期在长春殿，经过18天的实际操作考试，以超众的技艺，被录用为伪满皇宫御厨，侍奉伪满皇帝溥仪。在御厨房里含辛茹苦，潜心研究宫廷厨艺，使得唐克明大师的烹饪技艺更上一层楼，他不仅能烹制“满汉全席”，而且还能说出其中不少名菜的来历，使宴席增彩添辉。

    唐克明大师在建国后初期落户沈阳，收李鸿志为徒。李鸿志从师唐克明后，又在沈阳市政府的领导下，创办了御膳酒楼，这才将中国宫廷厨艺传承下来。当今《盛京满汉全席》的三位传承人，依次为李鸿志、刘敬贤、李春祥。这三位传承人，不仅将中国宫廷厨艺保护和传承下来，也为辽菜发展做出了杰出贡献。