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中国烹饪大师——盛英杰
2020年01月16日 09:25:11 来源:中华美食 访问量：479次
中国烹饪大师——盛英杰
1924年8月，出生于山东省莱阳市。中国烹饪大师、中国名厨联谊会顾问、高级技师，第一个被评为黑龙江省烹饪大师。先后曾担任过厨师长、饭店总经理等职务，现为省餐饮烹饪行业协会顾问。
1939年由山东来哈尔滨市，从师学烹饪。他德高望重，烹调技艺高超。对鲁菜及宫庭菜制作造诣颇深。还擅长食品雕刻、冷热拼摆，形象逼真，色调和谐。多次担任省、市、全国烹饪技术大赛评委。
1959年曾为来黑龙江省观察工作的敬爱的周恩来总理烹饪具有黑龙江风味的精美菜肴，总理吃后赞不绝口，并留下传世名言：“服务事业是崇高的事业，你们要好好为人民服务......”。1964——1966年任中国烹饪专家组组长率领专家赴古巴讲学。
曾出版《家常菜谱》、《中国名菜1000例》、《哈尔滨老菜谱》专著，参与《关东菜谱》、中国名菜谱《黑龙江风味》两书的编写，多次在有关烹饪书刊上发表论著，为黑龙江省烹饪事业的发展，做出了积极贡献。
编辑：张惠
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